Paine umpluta

Din cele 2/3 aluat alb ramas de la reteta paine bicolora, am facut o paine umpluta.Am intins aluatul sub forma de dreptunghi, pe o hartie de copt unsa cu ulei de masline.Am presarat bucatele de telemea si o cutie crema de branza.

Am pus masline negre fara samburi si masline verzi umplute cu ardei rosu.

 Am presarat ceapa verde tocata marunt:

Am rulat painea si am mai lasat-o 30 minute la crescut.Deasupra am pus cascaval ras si am dat-o la cuptor o ora la 200 grade.Cand am scos-o din cuptor era asa:

Apoi am feliat-o si am servit-o:Cu drag!

Paine bicolora

M-am gandit sa fac doua paini.Una alba si una integrala.Una umpluta si una simpla...Apoi m-am gandit la o combinatie!Iata ce a iesit:


500 g faina integrala cu agent de crestere ( am gasit la supermarket)+ 350 ml apa calduta.Am amestecat cu mixerul cu carlige timp de 5 minute.Am setat cuptorul la 50 grade si am pus painita la crescut.Din 500g faina alba, un plic drojdie instant, o lingurita zahar , 2 lingurite sare , 50ml ulei masline si 350ml apa , am facut un alt aluat, pe care l-am pus, deasemenea in cuptor la crescut.Aproximativ 30 minute.

Dupa ce painea a crescut, am impartit in 3 aluatul de panie alba, am luat o bucata si am facut un rulou, de lungimea tavii de copt.Din aluatul cu faina integrala am facut doua rulouri, pe care le-am impletit impreuna cu ruloul alb.Am folosit un pic de ulei de masline pentru a unge blatul de bucatarie pe care am lucrat!

Am pus painea impletita in tava de copt si am mai lasat la crescut 20-25 minute.Am presarat susan, apoi am setat cuptorul la 200 grade si am copt o ora.Iata rezultatul:

Cu drag!

Paine de casa

Iata o reteta de paine de casa, care se aseamana cu focaccia.Este foarte usor de facut, dar trebuie respectate cateva mici secrete.

Mai intai, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.De aceea va recomand sa le aduceti in apropierea unei surse de caldura cu cateva ore inainte de a incepe prepararea.

Folosim: 550g faina de grau, un plic drojdie uscata, 50ml ulei de masline, 250ml apa calduta, o lingurita zahar, 2 lingurite sare.

500g faina se cerne intr-un bol, se adauga pliculetul de drojdie, zaharul.Se amesteca cu un robot manual, dotat cu ustensilele pentru aluat.Se amesteca uleiul cu apa calduta si se toarna cate putin in centrul fainii, in timp ce se continua amestecarea.Se framanta bine cu robotul (4-5 minute).Se adauga cate o lingura de faina din cele50g ramase si se continua framantarea, dar de data aceasta manual, cu miscari dinspre exterior spre centrul aluatului. Este gata cand aluatul se desprinde de pe vas si nu se mai tine de mana.Daca taiem o dunga in aluat, acesta trebuie sa se desfaca fara a se lipi si in interior trebuie sa se vada bule de aer, ca in imagine.

Intr-o tava mare de aragaz, acoperita cu hartie de copt se intinde aluatul si se introduce in cuptorul preincalzit la 40 grade Celsius.Se lasa 30 de minute la dospit, cu usa cuptorului inchisa.

Optional: intre timp puteti prepara un amestec din usturoi pisat, frunzulite de rozmarin si 25ml ulei masline.Dupa ce aluatul a crescut, se fac gauri cu degetele, se unge cu amestecul de mai sus si se mai lasa 15 minute la dospit.Daca nu va place acest amestec, puteti sa presarati seminte de susan, mac sau sare de mare grunjuroasa.Sau puteti sa o lasati simpla.
Se coace la 180-200grade celsius, timp de 30 minute.Daca ati ales varianta simpla atunci, dupa ce s-a copt, puteti sa o ungeti cu unt sau cu un amestec din putin zahar si apa.

Se lasa sa se raceasca pe un gratar, acoperita cu un servet de bucatarie.
Cu drag!